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Características de un depósito de acero inoxidable

Los depósitos de acero inoxidable son muy utilizado en las industrias agroalimentarias. El sector vinícola es uno de los que más uso hace de este material para la fermentación del vino. El acero inoxidable usarlo en la enología forma parte pulvex-tanques-de-acero-inoxidable-tanque-vertical-de-acero-inoxidable-316-marca-pulvex-1092064-FGRdel  grupo de los no magnéticos y dentro de éste, a los austeníticos. Esto nos viene a decir que  fundamentalmente está formad por una aleación de hierro, cromo y níquel. Aunque también puede mezclarse con con otros materiales como titanio y molibdeno. Es en su superficie donde se encuentra una capa muy fina, capa Pasiva, encargada de evitar las corrosiones. Durante el rpceso de fabricación del depósito se tiene especial cuidado en que está no sufra ninguna imperfección, suele protegerse mediante un plástico o se repone una vez instalado el depósito. polvam

Cada material confiere a este tipo de acero inoxidable de una característica diferente:

 

El cromo: dota al acero la resistencia a la oxidación

El níquel: aumenta la resistencia a la corrosión

El molibdeno: le da resistencia a los agentes reductores como el sulfuroso.

En los depósitos de las bodegas, se utilizan dos calidades de acero inoxidable:
– AISI-304: 18% cromo y 9% níquel. Aunque es más fácil de soldar, es menos resistente a la corrosión, solo aguanta corrosiones medias. Se suele emplear para las conducciones, almacenamientos de corta duración y en los depósitos de fermentación.
– AISI-316: 19% cromo y 11% níquel. Es más resistente a la corrosión, su preciotambién suele ser más caro que el del AISI-304. Se suele emplear en  la fermentación y conservación prolongada de mostos apagados y de vinos blancos ácidos y sulfitados. 


AUS-DCTII250PSEl acero inoxidable cuenta con grandes cualidades que lo hacen idóneo para mantener y conservar el vino:

 

– Por lo general son fáciles de mover, pudiendo cambiarse de lugar si interesa.

– Gran resistencia a los cambios térmicos. La mayoría cuentan con un control de temperaturas.

– Gran durabilidad, pueden usarse durante muchos años, es casi ilimitado.

– Fáciles de mantener y limpiar.

– Aunque ya existen algunas formas estándar, pueden rediseñarse según las necesidades.

– Inalterables, inatacables e inocuos.

– Herméticos, pueden soportar una ligera presión interior.

– Aguantan un rango amplio de presiones.

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